Torta di mele gustosa e leggera!

Ricettina proposta da Superchicche del Ricettario di Bianca...l'ho provata oggi pomeriggio,leggera,morbida e gustosa!Ho apportato come unica variante l'utilizzo dello yogurt greco al posto del latte...



Ingredienti per teglia da cm 28 o rettangolare medio/grande, non è una torta alta sarà 3-4 cm:
1 kg mele (sbucciate e pulite)
300 g zucchero
300 g farina
1 tazza di latte (2 cl) (io ho utilizzato la stessa quantità di yogurt greco e un goccino di latte per dare la giusta consistenza all'impasto)
la scorza di 1 limone grattugiata (se vi piace anche un po’ di succo) in inverno si può sostituire con l’arancia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
facoltativo il solito goccio di liquore tipo gran marnier o vino liquoroso o brandy (io ho messo del Grecale)
Per la copertura: granella di mandorle e miele aromatizzato all'arancia




Procedimento:
accendere il forno a 180°.
Imburrate e infarinate la teglia o se preferite foderatela con carta forno.
Tagliare le mele a pezzetti irregolari in una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero e rigirare con un mestolo di legno; la farina , il lievito, la scorza di limone e rigirare; il latte (yogurt greco nel mio caso), il pizzico di sale; l’aspetto è quello di un impasto morbido (pastella), se serve aggiungere un poco di latte, rovesciate nella teglia e livellate.Cospargere sulla superficie della granella di mandorle e versare a filo il miele.Infornate per 40-45 minuti, facendo poi la solita prova dello stecchino, la superficie deve essere dorata.
Fatela raffreddare fuori dal forno.

Curiosità:
se usate uno zucchero normale provate a setacciarlo, tenete da parte i granelli più grossi e poi spolverizzateli sulla torta prima di infornare l’effetto è gradevole alla vista e al palato

Varianti:
provate ad aggiungere pinoli e uvetta magari ammollata nel vinsanto e un pizzico di cannella.