martedì 31 gennaio 2012

Panini al latte morbidissimi!

Un successone questi panini!La ricettina proviene da Il Ricettario di Bianca ed è stata proposta da Futura74.Comodissimi,si possono congelare e farcire come si vuole,con il dolce o con il salato.





Ingredienti per 30 panini da 30 g:
600 g di farina manitoba
135 g di acqua
200 g di latte
40 g di burro
10 g di sale
13 g di zucchero
10 g di lievito di birra (io ho usato 25 g di pasta madre essiccata di frumento)



Procedimento:
sciogliere il lievito nei liquidi (acqua, latte e burro fuso) unire lo zucchero e mescolarli poi nella farina col sale.(Io ho mescolato la pasta madre essiccata con la farina e aggiunto il resto degli ingredienti)
Lavorare per ottenere un impasto morbido, lasciar lievitare finchè raddoppia.
Fare delle palline e pesarle, devono essere di 30 g se vi servono piccoli o di 50 g se li volete un po' più grandi.



Lasciarle lievitare su carta da forno per un'ora circa, pennellarli con una miscela di latte, sale e uovo infornarli a 200° per 10-15 minuti.

13 commenti:

  1. ne prendo uno e scappo!!!! bravaaaaa ^_^

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  2. veramente deliziosi!!brava Elisa :))

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  3. Che belli li proverò!!
    bravissima Elisa bacioni!

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  4. Ma quanto vanno lasciati levitare quando l'impasto è ancora intero?finche raddoppia ma in ore??.
    grazie mille .ciao

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  5. ciao sono iaio e oggi provo a farli.

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  6. Li ho fatti carissima un successone! grazie!

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  9. superbuonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    già fatti due volte...la prima volta avevo tutti gli ingredienti, la seconda no...burro finito e sostituito con ollio d'oliva...buoni cmq!!!!GRAZIEEEE
    Mimma

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