Le ferratelle abruzzesi

Ho trovato su youtube questa versione che in famiglia piace molto,facili da fare,l'impasto risulta abbastanza denso rendendo il procedimento della cottura davvero semplice!Da abbinare a cioccolata,marmellata o miele!



Ingredienti per circa 20 ferratelle (ho fatto metà dose rispetto alla ricetta originale):
3 uova
150 g di zucchero
1 bicchierino di brandy
la scorza grattugiata di un limone
150 ml di olio (io,per renderle più leggere,ho usato olio di riso)
300 g di farina00
1/2 bustina di lievito per dolci



Procedimento:
sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il bicchierino di brandy e l'olio a filo.
Infine,aggiungere la buccia del limone e, poco alla volta, la farina setacciata insieme al lievito.Otterrete un impasto abbastanza denso.Scaldare sul fornello il ferro per ferratelle e spennellare le due piastre con poco burro.Mettere sul ferro una cucchiata d'impasto per volta,






ogni ferratella cuocerà in un minuto circa.Buon appetito!