sabato 1 giugno 2013

Torta soffice di mele e gocce di cioccolato

La ricetta proviene dal libro "Torte" ed.Mondadori,una dolce velocissimo da preparare dalla consistenza morbida,scioglievole,a tratti cremoso ...una bontà!Ho apportato qualche piccola modifica rispetto alla ricetta originale... Ingredienti: 200 g di farina 00, 80 g di gocce di cioccolata (io ho messo 40 g di gocce di cioccolata e 40 g di amaretti sbriciolati finemente), 100 g di zucchero di canna, 100 g di olio di mais (io ho usato olio di riso), 1 vasetto di yogurt intero (io ho usato quello magro), 1 bustina di lievito per dolci, 2 uova, 2 mele, un pizzico di cannella (facoltativa,io l'ho messa), qualche amaretto sbriciolato per la copertura. Procedimento In una terrina capiente mescolare con una spatola lo yogurt con le uova,l'olio,lo zucchero,la farina setacciata,le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini.Unirle al composto e mescolare delicatamente,aggiungere la cannella e il lievito setacciato. Mescolare bene. Sbriciolare qualche amaretto sulla superficie della torta. Mettere l'impasto in una teglia imburrata e infarinata,infornare a 180° per 40-45 minuti (fare prova stecchino).