tag:blogger.com,1999:blog-70376692951825338622024-03-05T15:14:18.948-08:00Aggiungi un posto a tavolaSelezione di ricette provate, gustate e apprezzate da mamma Betta & Famigliaelisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.comBlogger162125tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-39795671754228695912013-07-21T02:36:00.000-07:002013-07-21T02:36:34.848-07:00Pane bianco allo yogurtIncuriosita dalla ricetta vista su <a href="http://ilcrudoeilcotto.blogspot.it/2013/07/pane-bianco-allo-yoghurt.html">"Il crudo e il cotto"</a> ho deciso di provarla.Molto soddisfatta del risultato,un pane sofficissimo!Noi lo abbiamo mangiato a colazione con marmellata o crema di nocciole,buonissimo!
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHPcbWcZtXi_P7O0LKKvghwpyubp43_QkwDNwa8Mbn8ji9wKHNGnDG3hbgpWNbylZEycz4UCkzyoP0F60K48jq18f27lbt4cLn0j7Tn9NACx2nNaAMyKaDmfluPowntISFfFfq6URKYUVl/s1600/Panbrioche+allo+yogurt2.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHPcbWcZtXi_P7O0LKKvghwpyubp43_QkwDNwa8Mbn8ji9wKHNGnDG3hbgpWNbylZEycz4UCkzyoP0F60K48jq18f27lbt4cLn0j7Tn9NACx2nNaAMyKaDmfluPowntISFfFfq6URKYUVl/s400/Panbrioche+allo+yogurt2.JPG" /></a>
La ricetta,quindi,la trovate <a href="http://ilcrudoeilcotto.blogspot.it/2013/07/pane-bianco-allo-yoghurt.html">qui</a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEishxXqV-z2l-ie2GE_-0mRrKg4PhUE8fr-vrsxNkrMMErZEJbe0BP8URTHhvArEw3A2IITrxg3vji7Zu0dnK6bDyiPOHHk7pnh7TvMsJ773phDK4jDQVd0QAfDVZeBgyahYoHPVLD9owUw/s1600/Fetta+panbrioche+allo+yogurt.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEishxXqV-z2l-ie2GE_-0mRrKg4PhUE8fr-vrsxNkrMMErZEJbe0BP8URTHhvArEw3A2IITrxg3vji7Zu0dnK6bDyiPOHHk7pnh7TvMsJ773phDK4jDQVd0QAfDVZeBgyahYoHPVLD9owUw/s400/Fetta+panbrioche+allo+yogurt.JPG" /></a>
elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-35551597588582718592013-07-13T05:27:00.000-07:002013-07-13T05:27:08.736-07:00Paccheri al coccio (gallinella)Ottima ricetta presa da <a href="http://www.ilricettariodibianca.com/">"Il Ricettario di Bianca"</a> ,piatto molto appetitoso!
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJdQ4t0tF4AZOHbNjOQppN3HlW8VVE_dD9haPgZXhL0ELiLWse2KxVGHxKBFYHqOdwjxK-fG9Z1LTPa2P6YRM2Vy7oKQoYYcRcL3YSU2WQjgBcpOQ9UWf5kKQV-0szQh-a1adEN870LB95/s1600/Paccheri+al+coccio.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJdQ4t0tF4AZOHbNjOQppN3HlW8VVE_dD9haPgZXhL0ELiLWse2KxVGHxKBFYHqOdwjxK-fG9Z1LTPa2P6YRM2Vy7oKQoYYcRcL3YSU2WQjgBcpOQ9UWf5kKQV-0szQh-a1adEN870LB95/s320/Paccheri+al+coccio.JPG" /></a>
Ingredienti:
400 g di coccio fresco
350 g di paccheri trafilati al bronzo
6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
150 g di pomodorini freschi
1 bicchieri di vino bianco
1 spicchio d'aglio grande
prezzemolo fresco
Procedimento:
Soffriggere aglio, olio e pomodorini per circa 5 minuti, aggiungere i cocci puliti e sfilettati e lasciar cuocere per altri 10 minuti a fuoco vivo, aggiungere il vino bianco e lasciar evaporare, a questo punto unire la pasta cotta al dente nel sugo ottenuto e far saltare a fuoco vivo per circa 2 minuti, condire con il prezzemolo tritato e servire ben caldo.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-58530911752001457972013-06-01T13:21:00.000-07:002013-06-01T13:25:30.808-07:00Torta soffice di mele e gocce di cioccolatoLa ricetta proviene dal libro "Torte" ed.Mondadori,una dolce velocissimo da preparare dalla consistenza morbida,scioglievole,a tratti cremoso ...una bontà!Ho apportato qualche piccola modifica rispetto alla ricetta originale...
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSbIylORi8ldhkEN-XSm6bCKmriuARRBgi_Ry2fT4ss8_Pemp8EpTocdG1vfsLGWSb65lwY00WvZMRMMhgiNWQqzf6DjWkXeM5BTNsEL5TsJe5Sctwe6wfdYkS9VhcEVS18I29pxfFCfK_/s1600/Fetta+torta+soffice+alle+mele+e+gocce+di+cioccolata.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSbIylORi8ldhkEN-XSm6bCKmriuARRBgi_Ry2fT4ss8_Pemp8EpTocdG1vfsLGWSb65lwY00WvZMRMMhgiNWQqzf6DjWkXeM5BTNsEL5TsJe5Sctwe6wfdYkS9VhcEVS18I29pxfFCfK_/s320/Fetta+torta+soffice+alle+mele+e+gocce+di+cioccolata.JPG" /></a>
Ingredienti:
200 g di farina 00,
80 g di gocce di cioccolata (io ho messo 40 g di gocce di cioccolata e 40 g di amaretti sbriciolati finemente),
100 g di zucchero di canna,
100 g di olio di mais (io ho usato olio di riso),
1 vasetto di yogurt intero (io ho usato quello magro),
1 bustina di lievito per dolci,
2 uova,
2 mele,
un pizzico di cannella (facoltativa,io l'ho messa),
qualche amaretto sbriciolato per la copertura.
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGiMImnTDKsHB8TbHjEtABaWbf_1cyf5FR0bR4rzUUxNqm5JpNtQnitJEtnYdwiQotQKL-hMmOqreDaX3IqNGd591wMY_bqLIPIvE2zHlio8RgVZZyAcDsjGzM0-eP3GEfjW5BgOGbnQz/s1600/Torta+soffice+alle+mele+e+gocce+di+cioccolata.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGiMImnTDKsHB8TbHjEtABaWbf_1cyf5FR0bR4rzUUxNqm5JpNtQnitJEtnYdwiQotQKL-hMmOqreDaX3IqNGd591wMY_bqLIPIvE2zHlio8RgVZZyAcDsjGzM0-eP3GEfjW5BgOGbnQz/s320/Torta+soffice+alle+mele+e+gocce+di+cioccolata.JPG" /></a>
Procedimento
In una terrina capiente mescolare con una spatola lo yogurt con le uova,l'olio,lo zucchero,la farina setacciata,le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati.
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini.Unirle al composto e mescolare delicatamente,aggiungere la cannella e il lievito setacciato.
Mescolare bene.
Sbriciolare qualche amaretto sulla superficie della torta.
Mettere l'impasto in una teglia imburrata e infarinata,infornare a 180° per 40-45 minuti (fare prova stecchino).
elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-83851915888037021432013-04-14T05:33:00.000-07:002013-04-14T05:39:19.977-07:00Ciambellone della nonnaChe buono!La fonte della ricetta è <b>Il Ricettario di Bianca</b> , l'autrice Dodo.
Ho aggiunto gocce di cioccolata.
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxn6PfMVQYov2DavagdJj6KNP1ZHyLWq-QA9gmxA9Xm1PziIhLwBmaTxgU2uhXpTEjKLYVdzrka9AQCGW2M_PJbwl1XxNLrrs36rr2GeDBkH1sQxvM3CtJ3aw2KvJT5IQVIPpX0GEgCFf/s1600/Ciambellone+della+nonna1.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxn6PfMVQYov2DavagdJj6KNP1ZHyLWq-QA9gmxA9Xm1PziIhLwBmaTxgU2uhXpTEjKLYVdzrka9AQCGW2M_PJbwl1XxNLrrs36rr2GeDBkH1sQxvM3CtJ3aw2KvJT5IQVIPpX0GEgCFf/s320/Ciambellone+della+nonna1.JPG" /></a>
Ingredienti:
680 g farina setacciata,
340 g zucchero,
7 uova,
1 bicchiere e mezzo di olio (ho usato olio di riso),
1 bicchiere e mezzo di latte,
la buccia grattugiata di un limone,
1 bustina di lievito in polvere,
gocce di cioccolato q.b.
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHL6WB4C3GcTUjmfzq0VDteVjE9HrrTJCS7Cv2CgZV9Gcs_Emt2v987P2SgnhKZHcdvZqE0oGIrk3f_cgIeb96bIObvnZnjmLLU1JDbuCT84rxd1ns8Rz0Pb8Oc6cMZTIYmQ5y00eywjH4/s1600/Fetta+ciambellone+della+nonn.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHL6WB4C3GcTUjmfzq0VDteVjE9HrrTJCS7Cv2CgZV9Gcs_Emt2v987P2SgnhKZHcdvZqE0oGIrk3f_cgIeb96bIObvnZnjmLLU1JDbuCT84rxd1ns8Rz0Pb8Oc6cMZTIYmQ5y00eywjH4/s320/Fetta+ciambellone+della+nonn.JPG" /></a>
Procedimento:
unire lo zucchero all'olio e iniziare a mescolare con la frusta.Aggiungere il latte e le uova una alla volta, poi la farina setacciata alla quale ho mescolato le gocce di cioccolato, continuare a impastare.
Unire la bustina di lievito e la buccia di limone grattugiata. Ungere uno stampo a forma di ciambella e passarci un po' di farina, versare l'impasto e cuocere in forno a 180° per 35 - 40 minuti (io l'ho lasciato circa 50 minuti).
elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-59973589327192377442013-03-14T11:06:00.001-07:002013-03-14T11:06:31.514-07:00Torta di compleanno Per il compleanno di mio marito ho preparato questa torta seguendo in modo fedele la <a href="http://ledolcicreazionidimariablog.blogspot.it/2013/03/e-lora-del-dolce.html">ricetta di Maria</a> (blog "<b>Le dolci creazioni di Maria</b>"), io non sono molto brava nella decorazione e ho chiesto consiglio alla <a href="http://idolciangelidipat.blogspot.it/">mia amica Pat</a> (blog "<b>I dolci angeli di Pat</b>") che ringrazio.La torta era davvero molto buona e soprattutto delicata.Grazie Maria,le tue ricette sono sempre vincenti!
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcS2c5-vtMEvyODdyF4FewpjlvEOtxnMiZxgRbBSVaQbC2ZyVrm6gIofPqW-dDxhPVICiZBdZfvLW3Ya3z91xEPoTrHe50_JZmj0U5MH6e1BdCE1JYKvF08OvzKVQQzrTED1y8nabW2RIA/s1600/Torta+45+compleanno+Antonio.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcS2c5-vtMEvyODdyF4FewpjlvEOtxnMiZxgRbBSVaQbC2ZyVrm6gIofPqW-dDxhPVICiZBdZfvLW3Ya3z91xEPoTrHe50_JZmj0U5MH6e1BdCE1JYKvF08OvzKVQQzrTED1y8nabW2RIA/s320/Torta+45+compleanno+Antonio.JPG" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmlbFtf94ruW2JuyLiWtxrY7nkoVSisCl2gj9cfx7M9qR7-v2_E_LyLFeq1lH9Ink8zb-58CTvS5Dzli70S-0QMonfaKHTsuB9CI8iYT6cTZuQljWWU3h2irf-xYiq6dTGA5XBmxArzXz/s1600/Fetta+torta+45+compleanno+Antonio.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmlbFtf94ruW2JuyLiWtxrY7nkoVSisCl2gj9cfx7M9qR7-v2_E_LyLFeq1lH9Ink8zb-58CTvS5Dzli70S-0QMonfaKHTsuB9CI8iYT6cTZuQljWWU3h2irf-xYiq6dTGA5XBmxArzXz/s320/Fetta+torta+45+compleanno+Antonio.JPG" /></a>
Riporto di seguito la ricetta così come la potete leggere nel blog sopra citato:
INGREDIENTI
PAN DI SPAGNA:
5 UOVA-
180 GR DI FARINA 00-
120 GR DI ZUCCHERO-
2 BUSTINE DI VANILLINA
PER LA CREMA CHANTILLY :
4 TUORLI-
500 ML DI LATTE INTERO-
120 GR DI ZUCCHERO-
1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
75 GR DI FARINA 00-
150 GR DI PANNA MONTATA-
PANNA MONTATA PER DECORARE-
BASTONCINI DI CIOCCOLATO (io ho decorato con le gocce di cioccolato)
PROCEDIMENTO PAN DI SPAGNA:
MONTARE LE UOVA PER 10 MINUTI CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
UNIRE POCO ALLA VOLTA LA FARINA SETACCIATA-
IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA 23 E AGGIUNGERE L'IMPASTO-
INFORNARE A 170/180° PER 30 MINUTI CIRCA FARE PROVA STECCHINO-
SFORNARE RAFFREDDARE E TAGLIARE TRE DISCHI-
CREMA:
FAR SCALDARE IL LATTE-
MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO-
UNIRE IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA-
AGGIUNGERE LA MONTATA AL LATTE CALDO E MESCOLARE FINO A FARLA ADDENSARE-
RAFFREDDARE BENE E UNIRE LA PANNA MONTATA-
BAGNARE IL PRIMO DISCO DI PAN DI SPAGNA CON LIMONCELLO E LATTE-
METTERE UN PRIMO STRATO DI CREMA-
PROSEGUIRE CON PAN DI SPAGNA E CREMA FINO A ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI-
COPRIRE CON LA PANNA MONTATA E DECORARE CON CIUFFI DI PANNA E GOCCE DI CIOCCOLATO-
elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-91606794970596079882013-03-09T04:08:00.001-08:002013-03-09T04:08:25.223-08:00Involtini di sogliola e scampiLa ricetta proviene da Il Ricettario di Bianca,l'ho provata ieri sera,molto gustosa e delicata!Ve la consiglio!
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimx4-bUO56-P3ggGjusu7gUawt_eIePDEYAPLuj3og-mGSchctY9aa-1_cwUX0vf84f7Hfae579aPQJF-QC8zFTJrOYRqXip6Loqc0RCz_TuWTLqbdSlTsqRhZsfr-7SrhyphenhyphenGnC-5VoalXd/s1600/Involtini+di+sogliola+e+scampi.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimx4-bUO56-P3ggGjusu7gUawt_eIePDEYAPLuj3og-mGSchctY9aa-1_cwUX0vf84f7Hfae579aPQJF-QC8zFTJrOYRqXip6Loqc0RCz_TuWTLqbdSlTsqRhZsfr-7SrhyphenhyphenGnC-5VoalXd/s320/Involtini+di+sogliola+e+scampi.JPG" /></a>
Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di sogliola
8 code di scampi
1 scalogno
20 g burro
1 cucchiaino di succo di limone
0.5 dl di vino bianco secco
prezzemolo tritato
sale
pepe rosa in grani
Procedimento:
Risciacquate i filetti di sogliola, asciugateli, stendeteli sul piano da lavoro, salateli e pepateli.
Disponete sui filetti di sogliola, in modo trasversale, le code degli scampi. Arrotolate i filetti e saldateli con uno stuzzicadente.
Pelate lo scalogno e tritatelo finemente.
Fate sciogliere il burro in una padella e fate rosolare lo scalogno per 5 minuti a fuoco dolce e coperto.
Aggiungete gli involtini di sogliola, il vino, il succo di limone, il sale e il pepe rosa, e lasciate cuocere a fiamma viva fino a quando il sugo inizia a rapprendersi.
Spolverizzare di prezzemolo, mescolare delicatamente, fate insaporire per qualche minuto ancora. Portate immediatamente in tavola.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-70306640013157584112012-11-25T08:09:00.000-08:002012-11-25T08:09:59.741-08:00Ciambelline allo yogurtBuone,buone,ricetta trovata sul blog <a href="http://ledolcicreazionidimariablog.blogspot.it/2012_10_01_archive.html">Le dolci creazioni di Maria</a> che seguo assiduamente.Riporto fedelmente la ricetta...
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLnhy9ul9TEPd0fR3hx5JVx7CqqucfcNQC38BEX4i6zg7IazEU7QhSN4wkU5FjzAY6cXdhDYKHp2lhouzRPUkkyWnOzPI49Qra-JJqjH8_HWzVS5h0fpGjtWZc-v21BFsQMfbwJKI6KWq/s1600/Ciambelline+allo+yogurt.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="225" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLnhy9ul9TEPd0fR3hx5JVx7CqqucfcNQC38BEX4i6zg7IazEU7QhSN4wkU5FjzAY6cXdhDYKHp2lhouzRPUkkyWnOzPI49Qra-JJqjH8_HWzVS5h0fpGjtWZc-v21BFsQMfbwJKI6KWq/s400/Ciambelline+allo+yogurt.JPG" /></a></div>
Ingredienti per 8 ciambelle:
2 uova intere
125 ml di yogurt magro (no greco)
30 ml di olio di semi di arachide ( oppure 30 gr di burro sciolto )
75 gr di zucchero
75 gr di farina OO
50 gr di fecola di patate
1 cucchiaino abbondante di lievito
1 aroma di limone o zeste di limone
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero e l'aroma di limone con una frusta a mano.
Aggiungere poco alla volta l'olio o il burro e lo yogurt continuando a montare.
Setacciare le farine con il lievito e aggiungerle alla montata con una spatola.
Imburrare e infarinare gli stampini.
Versare l'impasto per 3/4 e infornare a 180° per 10 minuti circa,fare sempre la prva stecchino.Sfornare e raffreddare bene.Spolverizzare con zucchero a velo.
elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-76221048327823910262012-09-10T13:58:00.001-07:002012-09-10T13:58:49.416-07:00Torta di carote e noccioleDirettamente dalla trasmissione "Colto e mangiato" di Sergio Maria Teutonico una torta di quelle che piacciono a me,la torta di carote e nocciole,semplice da fare,buona e genuina,per una colazione al top!
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHIADMqbitS8QdV5KDZAAnvlW1zPAK2EVyI73SOE-xEqR1oNEyWHZWSWH7gACxIRB3DpCk7AId5ntdOI3snqY0BPjsP99L-nAiYQ8ekaflUX8ljah2SxIZT6rw1aDsuahi6PdrJtQGJyk/s1600/Fetta+torta+carote+e+nocciole.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="177" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHIADMqbitS8QdV5KDZAAnvlW1zPAK2EVyI73SOE-xEqR1oNEyWHZWSWH7gACxIRB3DpCk7AId5ntdOI3snqY0BPjsP99L-nAiYQ8ekaflUX8ljah2SxIZT6rw1aDsuahi6PdrJtQGJyk/s400/Fetta+torta+carote+e+nocciole.JPG" /></a></div>
Questa la ricetta...
ingredienti:
100 gr carote
100 gr farina 00
100 gr burro
4 uova
100 gr nocciole ( o mandorle)
100 gr zucchero
3 gr lievito per dolci(io ne ho messo due cucchiaini)
25 gr liquore al mandarino
scorza di limone q.b.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOli9C0d-27D8_LytlZutjmFNAZcqFmmF1a_WL9l3sVfP06jJ2baBN8djo7lQUjnUZFyHB0vYNsiVpPyMkbPq_BU_cuvHHf35HhtEr4GHv9xMIZKO6dQk82rbO0nYJRAlLZZcWWSo-Q0Go/s1600/Torta+di+carote+e+nocciole.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="260" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOli9C0d-27D8_LytlZutjmFNAZcqFmmF1a_WL9l3sVfP06jJ2baBN8djo7lQUjnUZFyHB0vYNsiVpPyMkbPq_BU_cuvHHf35HhtEr4GHv9xMIZKO6dQk82rbO0nYJRAlLZZcWWSo-Q0Go/s400/Torta+di+carote+e+nocciole.JPG" /></a></div>
Preparazione:
montare le uova con metà dello zucchero. Tritare al frullatore le nocciole con lo zucchero rimanente. Sciogliete il burro a bagnomaria. Setacciare il lievito con la farina. Unire le carote grattate e le nocciole al composto di uova, aggiungere la farina poco alla volta mescolando con delicatezza. Unire a filo il burro appena tiepido. Aggiungere il liquore al mandarino e la scorzetta di limone tritata.
Versare il composto in una teglia da forno rotonda da 20 cm di diametro dai bordi alti (io ne ho usata una con i bordi normali,di diametro 22 cm circa)che avrete unto con burro o olio. Cuocere in forno preriscaldato a 160° C per 30 minuti circa (con il mio forno circa 40 minuti,ho fatto la prova stecchino).elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-71463832531019356592012-09-04T06:07:00.000-07:002012-09-04T06:07:42.310-07:00Un ciambellone buonissimo!Ho visto questo ciambellone <a href="http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.it/">qui</a> e ho provato a farlo,irresistibile,buonissimo!
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6emIQ7RTavi6TkD8JLUtmOmSZyRwCKgd5YidNLknYatN5QNHqKNlq2M0BLJD3RwFNd71Pgq-JmDdq66ZLwkN7UgI4QSQ6vy6fjvYSFFpMRjB65m2fzMWG-Eg9e2QUvwJauf3e_rv0BrCt/s1600/Ciambellone+buonissimo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="289" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6emIQ7RTavi6TkD8JLUtmOmSZyRwCKgd5YidNLknYatN5QNHqKNlq2M0BLJD3RwFNd71Pgq-JmDdq66ZLwkN7UgI4QSQ6vy6fjvYSFFpMRjB65m2fzMWG-Eg9e2QUvwJauf3e_rv0BrCt/s400/Ciambellone+buonissimo.JPG" /></a></div>
Questi gli ingredienti che ho usato,per la ricetta originale potete andare <a href="http://www.trattoriadamartina.com/2011/10/ciambellone-per-lora-del.html">qui</a>:
5 uova
300 g di zucchero bianco
250 g di farina
50 g di fecola
150 g di burro morbido
150 ml di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cremor tartaro
estratto di vaniglia
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdk9fCNY6w_J32N-MnYfAOWQygdwlC5bKlhrdn-Y1X1C0yt1fCkkks6zFY62StzgkpuexGZiKqIJaQEBYS2o4_6iQbqCD72zBRyAvJ3gzYBS73Vlyoai7oPu5H5smzXD8I6viBsSBmAka/s1600/Fetta+ciambellone+buonissimo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="225" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdk9fCNY6w_J32N-MnYfAOWQygdwlC5bKlhrdn-Y1X1C0yt1fCkkks6zFY62StzgkpuexGZiKqIJaQEBYS2o4_6iQbqCD72zBRyAvJ3gzYBS73Vlyoai7oPu5H5smzXD8I6viBsSBmAka/s400/Fetta+ciambellone+buonissimo.JPG" /></a></div>
Riporto la preparazione letta sui blog sopra citati:
accendere il forno a 170°. Dividere i tuorli dalle chiare. Montare le chiare con un cucchiaino di cremor tartaro e un pizzico di sale, poi metterle da parte in frigo. Montare i tuorli con lo zucchero (se non dovessero amalgamarsi, perché magari i tuorli non sono grandissimi aggiungete un goccino di acqua), aggiungere il burro ammorbidito e il latte. Setacciate la farina, con la fecola e il lievito e uniteli all'impasto con le uova. Ora aggiungete le chiare montate, a poco a poco mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farle smontare. Imburrate lo stampo, infarinatelo e versateci l'impasto. Infornate per 40-50 minuti (ho fatto la prova stecchino dopo 50 minuti). Quando il dolce si è raffreddato sformatelo su un piatto da portata e spolveratelo con dello zucchero a velo.
elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-24097577924487855772012-07-14T05:37:00.000-07:002012-07-14T05:37:05.047-07:00Terrina di alici e patate in coccetto da Cotto e mangiatoE oggi a pranzo terrina di alici e patate in coccetto ,ricetta presa da "Cotto e mangiato",molto buono e gustoso!
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblqTKqwxbafPn7KPoEcGqB9ypAT-k564ObyHrLFHLf-DmidoyNnEINOrImIKrWmxTcZYzV9agkC5LjOVm9YoT22HDOgZxZzbG-uC06GyclgPndZole3J7B1wQ0Z8AIcYw9mi0ALesT6QJ/s1600/Coccetto+di+alici+di+Cotto+e+mangiato+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblqTKqwxbafPn7KPoEcGqB9ypAT-k564ObyHrLFHLf-DmidoyNnEINOrImIKrWmxTcZYzV9agkC5LjOVm9YoT22HDOgZxZzbG-uC06GyclgPndZole3J7B1wQ0Z8AIcYw9mi0ALesT6QJ/s400/Coccetto+di+alici+di+Cotto+e+mangiato+%25281%2529.JPG" /></a></div>
Ingredienti:
500 gr di filetti di alici
500 gr di patate
100 gr di pan grattato
1 ciuffo di prezzemolo e menta
1 cucchiaio di capperi
mezzo spicchio d’aglio
olio e sale quanto basta
Procedimento:
per 500 gr di filetti di alici peliamo 500 gr di patate e tagliamole a fettine sottili. Sbollentiamo le fettine per 5 minuti in acqua salata. Intanto che le patate sono pronte, prepariamo la panatura: mettiamo nel tritatutto un ciuffo prezzemolo e, se vi piace, la menta, un cucchiaio di capperi, mezzo spicchietto d’aglio, 100 gr di pan grattato, 5-6 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e tritiamo tutto insieme. Ora dobbiamo solo “costruire” il tortino perchè gli ingredienti sono tutti pronti.
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-JFsQXlGAyywoFwWdl42Hd723oKMMh7uaFK46xWRNmSLeH4zTjNI76zVcoG2nkewXqvNDEYIXURYi_ffstM8TI9jdkbe8LyoCjqukC9s7EWHNKtvfImTtfCZMcZL6lN28i8WR4cSRsooM/s1600/Coccetto+di+alici+di+Cotto+e+mangiato+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-JFsQXlGAyywoFwWdl42Hd723oKMMh7uaFK46xWRNmSLeH4zTjNI76zVcoG2nkewXqvNDEYIXURYi_ffstM8TI9jdkbe8LyoCjqukC9s7EWHNKtvfImTtfCZMcZL6lN28i8WR4cSRsooM/s400/Coccetto+di+alici+di+Cotto+e+mangiato+%25282%2529.JPG" /></a></div>
Mettiamo in una teglia un goccio d’olio e andiamo a comporre il nostro tortino. Aggiustiamo il primo strato di patate su cui andremo a cospargere il trito aromatico e poi possiamo mettere lo strato di alici. Andiamo avanti così, con uno strato di panatura, uno di patate e uno di alici, fino ad rrivare fino al bordo della teglia. Completiamo con l’ultimo strato di alici su cui cospargeremo la panatura e un pò di parmigiano. Diamo una girata d’olio e, secondo il consiglio di Benedetta Parodi, mettiamo un pò d’acqua negli angoli. In forno a 180° per 15 minuti e il nostro tortino sarà perfetto per andare in tavola.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-86291589164489197272012-07-11T05:13:00.001-07:002012-07-11T05:33:31.921-07:00Gnocchi di ricotta e rucolaGustosa e appetitosa ricetta provata qualche settimana fa.Grazie Giumar per averla condivisa su <a href="http://www.ilricettariodibianca.com/">Il Ricettario di Bianca</a>!
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SQiVRZNRSvM5o4QoRfcHywR7qy9KX5JYJ4_uINhOEW-YLRe6Y4sINIo8PQztV8WduP7Xw49ODtqVg21RjhBChxuCCnQPEZq9sFCjL67pBBK0rEl3006M7ZASv2bflipUhZKU7pR6hWF0/s1600/Gnocchi+di+ricotta+e+rucola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SQiVRZNRSvM5o4QoRfcHywR7qy9KX5JYJ4_uINhOEW-YLRe6Y4sINIo8PQztV8WduP7Xw49ODtqVg21RjhBChxuCCnQPEZq9sFCjL67pBBK0rEl3006M7ZASv2bflipUhZKU7pR6hWF0/s400/Gnocchi+di+ricotta+e+rucola.JPG" /></a></div>
Ingredienti:
150-200 g di farina
250 g di ricotta
100 g di parmigiano
1 manciata di rucola o in alternativa basilico
sale
noce moscata
Procedimento:
tritare finemente la rucola insieme al parmigiano.
Impastare tutti gli ingredienti inserendo anche la rucola e il parmigiano sino a formare un panetto da cui ricaverete gli gnocchi.
Cuocete e condite con salsa di pomodoro.Buon appetito!elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-8679793768349141362012-07-06T05:20:00.001-07:002012-07-11T05:34:09.448-07:00Salmone in crosta con impanatura di cornflakes!Ricetta sfiziosa e gustosa trovata sul blog di <a href="http://www.tempodicottura.it/2012/06/25/dalla-regina-delle-impanature-il-salmone-in-crosta/">Natalia</a> che ringrazio per l'idea!
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2IjmxP6-CFx5lWekMoob6sutHBhuRBzV61B5sjmiH3VzQk8TYuyHkWzuTOFznZOZeZ_r2gIrHJHs_0tHa5JzxI4JQVYClPNdDk-u7kkJnRWFH4qP4wfUyT9ZeYcqdKtk1YEq2hJK5K6v/s1600/Salmone+in+crosta+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2IjmxP6-CFx5lWekMoob6sutHBhuRBzV61B5sjmiH3VzQk8TYuyHkWzuTOFznZOZeZ_r2gIrHJHs_0tHa5JzxI4JQVYClPNdDk-u7kkJnRWFH4qP4wfUyT9ZeYcqdKtk1YEq2hJK5K6v/s400/Salmone+in+crosta+%25281%2529.JPG" /></a></div>
Riporto la ricetta così come l'ho presa dal blog citato:
ingredienti
tranci di salmone (con un trancio io ho ricavato due pezzi così ci sarà più impanatura e più gusto)calcolatene voi per quante persone siete, per impanare 4 pezzi vi servirà un albume d’uovo, cipollina fresca, succo di limone, farina, e una tazza di cereali al naturale.
Procedimento:
suddividete i vostri tranci, bagnateli con il succo di limone e se potete attendete un paio di minuti per farli insaporire bene. Tagliate la cipollina finemente e unitela all’albume d’uovo, mescolate salate e se volete pepate. Iniziate ora a passare i tranci prima nella farina, poi nellalbume e per ultimo nei cereali leggermente schiacciati. Ultimate l’operazione con il restante pesce.
Accendete il forno a 180/200°, disponete i tranci su un fogli di carta da forno leggermente unto e fateli cuocere 15 minuti girandoli a metà cottura.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-9555997675058923442012-02-26T05:55:00.007-08:002012-02-26T06:14:22.497-08:00Muffins con le gocce di cioccolatoHo visto questi deliziosi muffins sul blog di Serena <a href="http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.com/">Tentar non nuoce</a> e,fatte le opportune conversioni,con una piccola variante (ho sostituito lo zucchero semolato con quello di canna integrale muscovado per questo il colore brunito),ho realizzato ieri pomeriggio questi dolcetti morbidi e golosi che sono piaciuti molto,in particolare ai miei bimbi!Ringrazio Serena per questa ricetta!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-EAK7_4MrpxHXAW54X9hrjYB1dVdRk3xs332VJC-NmWNzzJsY8pwn-IShxi2FOtn9S1AoE8sPTznBM2rbnYKwG_qDu5d6wgmBaKNIguuXfMIKtosZGoYX9_Oteby4OGwZ11-7nJ-ITh8S/s1600/Muffins+con+le+gocce+di+cioccolato.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-EAK7_4MrpxHXAW54X9hrjYB1dVdRk3xs332VJC-NmWNzzJsY8pwn-IShxi2FOtn9S1AoE8sPTznBM2rbnYKwG_qDu5d6wgmBaKNIguuXfMIKtosZGoYX9_Oteby4OGwZ11-7nJ-ITh8S/s400/Muffins+con+le+gocce+di+cioccolato.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713443722014938178" /></a><br /><br />La ricetta che riporto(con qualche piccola modifica dal blog sopra citato,è questa...<br /><br />Ingredienti:<br /><br />per 12-10 muffin<br /><br /> <br />260 gr di farina 00<br /><br />113 g burro fuso e raffreddato<br /><br />130 gr zucchero (io ho usato quello di canna integrale muscovado)<br /><br />1 bustina di lievito per dolci<br /><br />un pizzico di sale <br /><br />2 uova leggermente sbattute<br /><br />165 gr di latte intero<br /><br />una punta di cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere<br /><br />170 gr di gocce di cioccolato<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIcbG5h_FnU5T0wieslYpCJMmpT1hshi8Ktka6w1LIDaZmJAPXZOFa2d1M9dVYB5AzR9iuI-oWIYzh4vbn2lgax2OBocWTqfa2yHNvG49SSg6uTAUtsvK7G-DYoGa5n_qtaUdjPAy4hF0/s1600/Muffins+con+le+gocce+di+cioccolato2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIcbG5h_FnU5T0wieslYpCJMmpT1hshi8Ktka6w1LIDaZmJAPXZOFa2d1M9dVYB5AzR9iuI-oWIYzh4vbn2lgax2OBocWTqfa2yHNvG49SSg6uTAUtsvK7G-DYoGa5n_qtaUdjPAy4hF0/s400/Muffins+con+le+gocce+di+cioccolato2.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713446758626750434" /></a><br /> <br /><br />Procedimento:<br /><br />mischiare gli ingredienti secchi, setacciandoli, e fare una fontana al centro;<br /><br />sbattere le uova col burro fuso e il latte, e versare al centro degli ingredienti secchi;<br /><br />amalgamare senza lavorare troppo il tutto;<br /><br />unire le gocce di cioccolato (tenendone da parte 10 cucchiaini);<br /><br />versare nei pirottini per muffins;<br /><br />coprire ogni muffin con 1 cucchiaino di gocce di cioccolato;<br /><br />cuocere a 200°C forno caldo per 20 minuti, facendo la prova stecchino quando sono cotti. (Io li ho cotti per circa 35-40 minuti a 180° finchè lo stecchino è uscito asciutto)<br /><br />lasciar raffreddare (10 minuti)e sformare.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-31442194517666719632012-02-23T23:21:00.004-08:002012-02-23T23:45:13.028-08:00Il Venerdì del libro: "Le madri non sbagliano mai" Giovanni Bollea<a href="http://ecx.images-amazon.com/images/I/41LsGN1-OuL._SL500_AA240_.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 240px;" src="http://ecx.images-amazon.com/images/I/41LsGN1-OuL._SL500_AA240_.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br />La lettura di questo libro mi è stata senz'altro di grande utilità.Lo consiglio vivamente a tutte le mamme ma anche ai papà.In questo testo Giovanni Bollea,innovatore della neuropsichiatria infantile italiana del dopoguerra,offre ai genitori una chiave educativa generale per affrontare con serenità singoli problemi specifici.Molto interessante,per quanto mi riguarda,l'analisi dei vari membri della famiglia,in particolare,ho letto con interesse la descrizione del ruolo fondamentale del padre che,spesso,ancora oggi,viene tenuto in secondo piano.<br /><br />Un abbraccio e buona lettura a tutti!elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-27820180269243757552012-02-21T05:22:00.000-08:002012-02-21T05:31:20.558-08:00Frappe alla pannaL'ultima frittura di Carnevale...frappe alla panna decorate con cioccolato fuso!La ricetta proviene dal blog <a href="http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/">Menta e cioccolato</a> ma io le ho conosciute attraverso la mia amica Anna del blog <a href="http://dolcifolliedianna.blogspot.com/">Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina</a>.Buonissime,oggi mio figlio Riccardo le ha portate a scuola per la festicciola di Carnevale.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwpHaKq-7w4apWKRNIqruK74pbcAD3qHa5Pu7FaZYGDOBSzlXhMdjxg5n5I0DYblo9ri3LrRIllFgoWxY892-9oqKFtxhPRNrMnPUX0jR2h4WOyHiSDtRqABPaYygyGwBvRptZtRFzOR5y/s1600/Frappe+alla+panna+%25281%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwpHaKq-7w4apWKRNIqruK74pbcAD3qHa5Pu7FaZYGDOBSzlXhMdjxg5n5I0DYblo9ri3LrRIllFgoWxY892-9oqKFtxhPRNrMnPUX0jR2h4WOyHiSDtRqABPaYygyGwBvRptZtRFzOR5y/s400/Frappe+alla+panna+%25281%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711579413447494738" /></a><br /><br />Riporto la ricetta...<br /><br />Ingredienti per 2:<br />200 ml di panna fresca o da cucina (ho usato la panna fresca)<br />270 g di farina (a me ne è servita un po' meno)<br />1 pizzico di sale<br />olio di arachide per friggere<br />zucchero a velo<br /><br />Per decorare:<br />100 g di cioccolato fondente fuso<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHd8j4_0uOaTh7EpoLIeFsNiafb50nXX0F_GH1wEMpGPG3iVQF9E_eGx8ADjy99ARdPairxybV8CzOWEFZbVmVEnwjtuV4W9Q4gAirWnunOvRJIS1tSJ7MWj0eW7WpCMRd-_hZZ8OrPMdO/s1600/Frappe+alla+panna+%25283%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHd8j4_0uOaTh7EpoLIeFsNiafb50nXX0F_GH1wEMpGPG3iVQF9E_eGx8ADjy99ARdPairxybV8CzOWEFZbVmVEnwjtuV4W9Q4gAirWnunOvRJIS1tSJ7MWj0eW7WpCMRd-_hZZ8OrPMdO/s400/Frappe+alla+panna+%25283%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711579742626923986" /></a><br /><br />Procedimento:<br />mettere nell'impastatrice (oppure a mano) la panna e azionarla piano, man mano versare la farina un po' alla volta e per ultimo il sale.<br />Impastare a mano e stendere la pasta con la macchina della pasta fino a diventare un "velo". <br />Friggere in abbondante olio di arachide, scolate e togliete ogni volta la padella dal fuoco prima di mettere le altre per abbassare la temperatura altrimenti si dorano troppo!<br />Spolverateli con abbondante zucchero a velo e,se si vuole,decorare con del cioccolato fuso.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwGm2iMuCXMu0EaI-3MUP3eYfxtANAxylF1apVusxxXQrKNnSHJXI6JSDmcVPqC5_0p5o9aBAatdRxt4_D5AyMtDRVaCFPeRiHIdcO5nqZtkBriFT6poc6fvyVrVIOR4AN3aH4cqXl4oaF/s1600/Frappe+alla+panna+%25282%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwGm2iMuCXMu0EaI-3MUP3eYfxtANAxylF1apVusxxXQrKNnSHJXI6JSDmcVPqC5_0p5o9aBAatdRxt4_D5AyMtDRVaCFPeRiHIdcO5nqZtkBriFT6poc6fvyVrVIOR4AN3aH4cqXl4oaF/s400/Frappe+alla+panna+%25282%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711579556743192530" /></a>elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-76951222112694262502012-02-16T23:44:00.002-08:002012-02-17T00:06:29.909-08:00Il Venerdì del libro: "Filastrocche scaccia paura" Maria Loretta GiraldoOggi vorrei condividere con voi questo simpatico libro: "Filastrocche scaccia paura" di Maria Letizia Giraldo,la casa editrice è la Giunti Kids.Circa un anno fa catturò l'attenzione dei miei due bimbi quando lo videro esposto nella vetrina di una libreria.L'abbiamo letto tutto d'un fiato ed ancora oggi, quando vogliamo sorridere un po', ne andiamo a sbirciare e leggere qualche pagina.E' illustrato in modo molto curato, così come è assai accattivante la luccicante copertina.<br /><br /><a href="http://ecx.images-amazon.com/images/I/61k1pw8bz0L._SS500_.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 500px; height: 500px;" src="http://ecx.images-amazon.com/images/I/61k1pw8bz0L._SS500_.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br />Attraverso delle simpaticissime filastrocche, personaggi come orchi,streghe,fantasmi vengono resi umani e,a volte messi un po' in ridicolo tanto da far divertire i nostri bimbi (ma anche noi adulti) con le loro peripezie.Vi riporto una delle filastrocche che ci è piaciuta di più:<br /><br /><span style="font-style:italic;">Il mostro del mare<br /><br />Un mostro del mare<br />davanti allo specchio<br />diceva:-Perbacco,<br />son bello parecchio.<br />Ho ventidue bocche,<br />un dente canino.<br />Le zampe son sette,<br />che cosa mi manca?<br />La schiena è di un verde<br />brillante,e un po' bianca.<br />I piedi son rossi<br />che dir della coda?<br />E' tutta a pallini<br />giallini,di moda.<br />Il mostro marino<br />quel tanto si piacque<br />che tutto spavaldo<br />uscì dalle acque.<br />Ma,fuori,la gente<br />dal grande spavento<br />fuggiva veloce<br />ancor più del vento.<br />Il mostro diceva:<br />-Che brutti,che sciocchi,<br />han solo una bocca<br />e due soli occhi.<br />Così con l'umore<br />cattivo parecchio,<br />tornò dentro l'acqua<br />davanti allo specchio.<br /></span><br />("Filastrocche scaccia paura" Maria Letizia Giraldo)elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-78976165920211405092012-02-13T07:22:00.000-08:002012-02-13T07:31:38.613-08:00Pan carrè con il tang zhongQuesto pan carrè l'ho provato diverso tempo fa.Se desiderate leggere qualche informazione sul tang zhong vi rimando al blog <a href="http://chiacchiereepasticci.blogspot.com/search/label/Lievitati%20salati">Chiacchiere e pasticci</a> di Brioscina che,gentilmente,mi ha passato la ricetta e che riporto in versione integrale.<br />Il risultato è un pan carrè morbidissimo e gustoso, che si mantiene tale per qualche giorno.Ringrazio Brioscina per avermi fatto conoscere questa meravigliosa ricetta.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLITNKj1UkUy3d-ZVsMAUhIqa-5EDCMP9UT4C4Z2_x0TPFkw7j8vwTT27BjoUOVkIbWvIaRLB-hJ_aEhpnHMFz9gcw3ijmJ3acfEDxnxIV1W_cZWWM64sbksnJCa8lBa8C4XiJkLHlCBt/s1600/Pan+carr%25C3%25A8+tang+Zhong.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLITNKj1UkUy3d-ZVsMAUhIqa-5EDCMP9UT4C4Z2_x0TPFkw7j8vwTT27BjoUOVkIbWvIaRLB-hJ_aEhpnHMFz9gcw3ijmJ3acfEDxnxIV1W_cZWWM64sbksnJCa8lBa8C4XiJkLHlCBt/s400/Pan+carr%25C3%25A8+tang+Zhong.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708642151058778018" /></a><br /><br />Ingredienti:<br /><br />Per il tang zhong:<br />125 g. di acqua<br />25 g. di farina<br /><br />Per l'impasto:<br /><br />480 g. di farina manitoba<br />120 ml. di latte<br />130 ml. di acqua<br />40 ml. di olio<br />20 g. di zucchero<br />5 g. di lievito in polvere o mezzo cubetto di quello fresco<br />8 g. di sale<br />130 g. di tang zhong<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjotncHVRR-Z-x2wHDrvjPSpOj9FDu-TS57Ovr3E7zLo1LsF8VlZFe4pTQg_GyvD6cCP8L6j9YjGPQoluQ6IptcCVqviNXkH96p7Uqj_OvNRPVieH1-hd_uo0TCfXq-goYfTLFW4RXtONdG/s1600/Fetta+pan+carr%25C3%25A8+tang+zhong.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjotncHVRR-Z-x2wHDrvjPSpOj9FDu-TS57Ovr3E7zLo1LsF8VlZFe4pTQg_GyvD6cCP8L6j9YjGPQoluQ6IptcCVqviNXkH96p7Uqj_OvNRPVieH1-hd_uo0TCfXq-goYfTLFW4RXtONdG/s400/Fetta+pan+carr%25C3%25A8+tang+zhong.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708642754117891682" /></a><br /><br />Preparazione:<br /><br />Mettere i 25 g. di farina in un pentolino ed aggiungere un pò per volta l'acqua mescolando bene. Mettere sul fuoco e continuare a girare per circa due minuti e mezzo, cioè fino a quando l'impasto avrà raggiunto i 65°. Si capisce facilmente perchè il composto diventa gelatinoso. Spegnere, mettere in una ciotolina e coprire con la pellicola per alimenti punzecchiandola con uno stecchino. Lasciar raffreddare. Si può conservare per tre giorni in frigo, non oltre.<br />Sciogliere il lievito nell'acqua leggermente intiepidita, aggiungere il latte e tutti gli altri ingredienti tranne l'olio. Impastare bene fino ad ottenere un prodotto liscio ed elastico. Aggiungere l'olio in due volte e lavorare ancora bene l'impasto.<br />Appallottolarlo e farlo riposare per 30 minuti. Stenderlo col matterello e piegarlo come un fazzoletto. Stenderlo di nuovo in una sfoglia rettangolare, arrotolarlo formando un cilindro e posizionarlo in uno stampo da plum cake.<br />Lasciar lievitare fino a poco più del raddoppio ed infornare a 180° per circa 30 minuti.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnEE9qWLAIzW7RTOmqc3cGaZGCCaUODONItLx2ElD28VI2iZCKzCh254f1PBEh6C7mxb_JxrepU05yPz9msFH7FICHzIUP7RtW9CEfZsPOX3UIwH7KNaKn89QAXiOhGKwfVnhWtX1NQD-/s1600/Fetta+pan+carr%25C3%25A8+tang+zhong2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnEE9qWLAIzW7RTOmqc3cGaZGCCaUODONItLx2ElD28VI2iZCKzCh254f1PBEh6C7mxb_JxrepU05yPz9msFH7FICHzIUP7RtW9CEfZsPOX3UIwH7KNaKn89QAXiOhGKwfVnhWtX1NQD-/s400/Fetta+pan+carr%25C3%25A8+tang+zhong2.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708642959339332290" /></a>elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-38845144875365958682012-02-11T08:52:00.000-08:002012-02-11T09:10:03.550-08:00Frappe e castagnole con cioccolato!Oggi ho fritto...frappe e castagnole per tutti!Rigorosamente bagnate con del cioccolato fuso,in famiglia siamo golosi di cioccolata!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCw-tLsYgwnE1MjPEcMcpLjk5IPFd7ZoAHmJE7Mqvo2wYZtlQIkrBUIPynw60JA8rG67aBrCmSwFQNn7A3SnuiZRsFTwxbsHZY0_hxkt7wmEgASe25GYMmYm6ksA4YolSyTtJCWnIo8NL3/s1600/Frappe+al+cioccolato2+%25281%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCw-tLsYgwnE1MjPEcMcpLjk5IPFd7ZoAHmJE7Mqvo2wYZtlQIkrBUIPynw60JA8rG67aBrCmSwFQNn7A3SnuiZRsFTwxbsHZY0_hxkt7wmEgASe25GYMmYm6ksA4YolSyTtJCWnIo8NL3/s400/Frappe+al+cioccolato2+%25281%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707925127837365778" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3AtkF2O05lxOGXvxCqKxkxOSUouAO3c0Nh1usHB4ZO7KFZrR24V8cjLEZxQatY5qvSRDK6qMsozjw4OgMB_uWe2JuaQ4hrIlPEIJz9K05HQJEi8lRZU_R_3GYVDmGeW1-TlB5ymzR8fLc/s1600/Castagnole2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3AtkF2O05lxOGXvxCqKxkxOSUouAO3c0Nh1usHB4ZO7KFZrR24V8cjLEZxQatY5qvSRDK6qMsozjw4OgMB_uWe2JuaQ4hrIlPEIJz9K05HQJEi8lRZU_R_3GYVDmGeW1-TlB5ymzR8fLc/s400/Castagnole2.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707925491189783858" /></a><br /><br />Allora,la ricetta delle frappe è della mia amica Anna,del blog<a href="http://dolcifolliedianna.blogspot.com/2012/02/le-mie-frappe-bollose.html"> Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina</a> .Cara Anna,grazie,sono buonissime,mio marito le ha definite "speciali"!Vi riporto la ricetta...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCw-tLsYgwnE1MjPEcMcpLjk5IPFd7ZoAHmJE7Mqvo2wYZtlQIkrBUIPynw60JA8rG67aBrCmSwFQNn7A3SnuiZRsFTwxbsHZY0_hxkt7wmEgASe25GYMmYm6ksA4YolSyTtJCWnIo8NL3/s1600/Frappe+al+cioccolato2+%25281%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCw-tLsYgwnE1MjPEcMcpLjk5IPFd7ZoAHmJE7Mqvo2wYZtlQIkrBUIPynw60JA8rG67aBrCmSwFQNn7A3SnuiZRsFTwxbsHZY0_hxkt7wmEgASe25GYMmYm6ksA4YolSyTtJCWnIo8NL3/s400/Frappe+al+cioccolato2+%25281%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707925127837365778" /></a><br /><br />Ingredienti:<br />260g di farina 00<br />60g di burro<br />1 uovo intero<br />2 cucchiai di zucchero semolato<br />1 bustina di vanillina (ho messo una puntina di estratto di vaniglia)<br />1 fialetta di aroma alla vaniglia (io non l'ho messo)<br />50g di Mandarinetto (ho messo del rum)<br />Zucchero a velo <br />olio per friggere<br /><br />Cioccolato fondente fuso a bagnomaria.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFhYUouQVdrBruWWah_0Q8LoCFLxLaQGeHpIHkSJBuUUSMsoTDc-DDoyOd1FqcHmO80S8n1k7jhD01YyC9mfPrEBgzJE7i075o1u04_RRR6Cny-6UnvOwq31GuZZIsCrcwxN3Q5JShotAG/s1600/Frappe+al+cioccolato2+%25282%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFhYUouQVdrBruWWah_0Q8LoCFLxLaQGeHpIHkSJBuUUSMsoTDc-DDoyOd1FqcHmO80S8n1k7jhD01YyC9mfPrEBgzJE7i075o1u04_RRR6Cny-6UnvOwq31GuZZIsCrcwxN3Q5JShotAG/s400/Frappe+al+cioccolato2+%25282%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707925289024702258" /></a><br /><br />Procedimento:<br />mescolare tutti gli ingredienti formare un panetto che lascerete riposare mezz'ora , passato il tempo ,prendete un pò di impasto e passatelo nella macchina per la pasta prima farle un pò doppie poi più fini,con la rotella dentata tagliare le striscioline friggere.Una volta raffreddate le ho immerse nel cioccolato fuso per metà e l'altra metà l'ho spolverata con abbondante zucchero a velo.<br /><br />Queste,invece,le castagnole!Ho provato la ricetta del blog <a href="http://www.ricettegustose.it/Dolci_fritti_html/Castagnole_farcite_alla_crema.html">Ricette gustose</a> ma non le ho farcite con la crema pasticcera bensì bagnate leggermente con del cioccolato fondente fuso.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3AtkF2O05lxOGXvxCqKxkxOSUouAO3c0Nh1usHB4ZO7KFZrR24V8cjLEZxQatY5qvSRDK6qMsozjw4OgMB_uWe2JuaQ4hrIlPEIJz9K05HQJEi8lRZU_R_3GYVDmGeW1-TlB5ymzR8fLc/s1600/Castagnole2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3AtkF2O05lxOGXvxCqKxkxOSUouAO3c0Nh1usHB4ZO7KFZrR24V8cjLEZxQatY5qvSRDK6qMsozjw4OgMB_uWe2JuaQ4hrIlPEIJz9K05HQJEi8lRZU_R_3GYVDmGeW1-TlB5ymzR8fLc/s400/Castagnole2.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707925491189783858" /></a><br /><br />Vi riporto la ricetta...<br /><br />Ingredienti:<br />220 gr. di farina<br />1 uovo<br />50 gr. di zucchero<br />1/2 bustina di lievito per dolci<br />25 gr. di burro<br />40 gr. di vino bianco secco (io ho messo del rum)<br /><br />Per decorare:<br />Zucchero semolato q.b. <br />Cioccolato fondente fuso a bagnomaria.<br /><br />Procedimento:<br />ammorbidire il burro a temperatura ambiente , <br />(oppure metterlo qualche minuto in un pentolino caldo).<br />In una ciotola mettere tutti gli ingredienti ed impastare bene <br />fino ad ottenere un panetto omogeneo.<br />Stendere fino ad ottenere un cilindro di circa 2 cm. di diametro, tagliare a bastoncini di circa 2 cm di lunghezza. Prendere ogni pezzetto rotolarlo fra le mani ed ottenere una pallina.<br />Mettere abbondante olio per friggere in una padella a bordi alti ed iniziare a friggere le castagnole poche alla volta, perchè poi crescono, girandole spesso delicatamente.<br />Mano a mano che diventano dorate, scolarle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.Rotolarle,poi,nello zucchero semolato.<br />Decorare con del cioccolato fuso fatto scendere a filo sulle castagnole.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzG0xhfdU4vu-bolMbJZOkWZXqvbwv686q2jr0TKsQuswe7EWRmoEpTOvBEvQ9WdMKZWiNd0vaAcVL6NYj8kSFXFN7tYyh3mOOa8BXbOztp4RTOPVjID5YOWZxhzCsRQH0Lxg9jd3KNzkq/s1600/Castagnole3.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzG0xhfdU4vu-bolMbJZOkWZXqvbwv686q2jr0TKsQuswe7EWRmoEpTOvBEvQ9WdMKZWiNd0vaAcVL6NYj8kSFXFN7tYyh3mOOa8BXbOztp4RTOPVjID5YOWZxhzCsRQH0Lxg9jd3KNzkq/s400/Castagnole3.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707925717848099458" /></a>elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-60125490459008621342012-02-10T00:25:00.000-08:002012-02-10T01:11:34.858-08:00Il Venerdì del libro:"Venuto al mondo" Margaret MazzantiniAll'appuntamento de Il Venerdì del libro non posso non segnalare: "Venuto al mondo" di Margaret Mazzantini.<br />Una storia molto coinvolgente,una forte caratterizzazione del personaggio principale,una donna,Gemma,che cerca ad ogni costo di diventare madre.Mi ha colpito,in particolare,la capacità della Mazzantini di descrivere in modo così realistico e vero,la condizione di sofferenza di questa donna a cui la maternità sembra negata.<br /><br /><a href="http://giotto.ibs.it/cop/copj170.asp?f=9788804599425"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 170px; height: 267px;" src="http://giotto.ibs.it/cop/copj170.asp?f=9788804599425" border="0" alt="" /></a><br /><br /><span style="font-style:italic;">"Me ne sto con le mani inchiodate al manico della borsa,il mio portafogli panciuto di carte di credito,i miei documenti,le mie generalità:occhi azzurri,capelli castani,sesso femminile.Pancia morta.<br />Sono una donna graffiata dall'intelligenza,tutto quello che sembrava aiutarmi adesso mi lascia." </span> ("Venuto al mondo" Margaret Mazzantini)<br /><br />Un abbraccio a tutti e buona lettura!elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-3657955600341127822012-02-08T09:16:00.000-08:002012-02-08T10:26:26.078-08:00Fette biscottate casalinghe tipo ArmonieTempo fa ho provato a fare le fette biscottate fatte in casa.La ricetta la trovai sul blog <a href="http://aniceecannella.blogspot.com/search/label/Fette%20biscottate%20fatte%20in%20casa">Anice e Cannella</a>.Buonissime!Poi,la mia amica Smemorina58,de <a href="http://www.ilricettariodibianca.com/">Il Ricettario di Bianca</a>,provò una variante con l'orzo solubile e...le sperimentai anch'io con successo!<br />Vi riporto la ricetta del blog di Anice e Cannella con la variante all'orzo...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMu36bxXVJ0BkxPm145AwdOfmVsZrqVgQlXbYvcIpDNfnnwDkH37GbxTga2gAeI7Nr9G_3FBUyvfFQaJzDrVbpH7hcI_YAxcBMOuNAedRmblCTiaXJ7MSckF8in2UB7mh-tbiXoMgHrRbO/s1600/Fette+biscottate+Armonia1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMu36bxXVJ0BkxPm145AwdOfmVsZrqVgQlXbYvcIpDNfnnwDkH37GbxTga2gAeI7Nr9G_3FBUyvfFQaJzDrVbpH7hcI_YAxcBMOuNAedRmblCTiaXJ7MSckF8in2UB7mh-tbiXoMgHrRbO/s400/Fette+biscottate+Armonia1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706817290658032786" /></a><br /><br />Ingredienti: <br />500 g di farina 0 <br />75 g di zucchero <br />5 g di sale <br />12 g di lievito fresco <br />225 g di acqua <br />1 albume <br />4 cucchiai di olio di semi <br />1 cucchiaio colmo di malto d'orzo <br />1 cucchiaio abbondante di orzo solubile<br /><br />Per la spennellatura finale: <br />1 tuorlo <br />3 cucchiai di latte <br /><br />Procedimento: <br />sciogliere il lievito nell'acqua (iniziate con 210 g, casomai aggiungete il resto al bisogno, l'assorbimento dipende dalla farina) insieme al malto, lasciar riposare 4 o 5 minuti. <br />Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale regolando la consistenza fino ad ottenere un impasto mediamente morbido, aggiungere il sale 5 minuti prima della fine della fase di impastamento, e impastare a mano o nella planetaria per circa 20 minuti fino a che l'impasto è bello elastico. <br /><br />Per ottenere la caratteristica spirale, dopo aver terminato l’impasto, prelevarne circa un terzo, aggiungervi una generosa cucchiaiata di orzo solubile e impastare nuovamente. <br /><br />Far riposare i due impasti (chiaro e scuro) circa 30 minuti a temperatura ambiente, avendo cura di coprirli con pellicola.<br /><br />A lievitazione ultimata, dividere in tre parti sia l’impasto chiaro che quello scuro, sgonfiare e dare forma arrotondata. Far riposare le pezzature circa 10-15 minuti. <br />Schiacciare e sovrapporre quello scuro sopra a quello chiaro,sigillarlo in tutti i lati, e arrotolare per ottenere il filoncino. <br /><br />Quello più scuro che è di minore quantità, ovviamente, quando sarà schiacciato sarà più sottile rispetto a quello chiaro. Procedere così anche per gli altri due filoncini. <br />Mettere i filoncini in piccoli stampi da plumcake imburrati tipo quelli usa e getta.<br />Spennellare con la miscela di tuorlo e latte e lasciar lievitare per circa 1 ora ad una temperatura di 28°circa. <br />A lievitazione ultimata pennellare di nuovo e cuocere in forno a 180-200° per circa 45 minuti, dopo 30 minuti, se la superficie è colorita bene, coprire con carta forno ed abbassare la temperatura a 180°. <br />Far raffreddare su una gratella. <br />Far riposare i filoni ben coperti da un telo di cotone, per almeno 18-24h ore a temperatura fresca circa 18°-20°. Se non è possibile, comunque, nel luogo più fresco della casa. <br />Affettare i filoni ad uno spessore di 8 mm e passare in forno caldo le fette ottenute a tostare a 130°-140° (secondo il vostro forno) sino a doratura, controllando ogni tanto. Devono dorare bene, ma soprattutto, asciugarsi benissimo. <br />Far raffreddare le fette tostate in forno semiaperto, e, una volta fredde, chiuderle bene in sacchetti per alimenti o scatole di latta.<br /><br />Queste,invece,sono quelle che provai senza orzo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOP0tryPwKmQwxtC8UTxJRL8j1XVXcv6Bv5IqgmHmh1LcPkK5_guCZVpFjSaAEUk7en_d9rBRJk3g_PaTpH8qE5XUNYZuo-ZvytHB8GBoOCN2W85jWAGWg78C6LjK3lz0SmOpL5URqHEE/s1600/Fette+biscottate+casalinghe.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 343px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOP0tryPwKmQwxtC8UTxJRL8j1XVXcv6Bv5IqgmHmh1LcPkK5_guCZVpFjSaAEUk7en_d9rBRJk3g_PaTpH8qE5XUNYZuo-ZvytHB8GBoOCN2W85jWAGWg78C6LjK3lz0SmOpL5URqHEE/s400/Fette+biscottate+casalinghe.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706817653069229058" /></a>elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-52420234747068481832012-02-03T06:59:00.000-08:002012-02-03T07:14:02.502-08:00Plumcake all'arancia e cioccolato fondentePer la colazione e la merenda dei bambini,al posto del solito ciambellone,ho provato questo plumcake dal goloso connubio arancia/cioccolato.Ho trovato la ricetta sul blog <a href="http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/">Profumi Sapori & Fantasia</a> .Ho apportato un paio di modifiche:ho sostituito il cioccolato bianco con il cioccolato fondente e il burro con l'olio di riso.Ho fatto doppia dose.Ecco la ricetta con le modifiche:<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXJrrseD8AnQ9a-hsXhiugGSPHsogg_m1elte0xhQai3bkRn-AhLNe9cijcec3CdZIqVn4J_ZG3qHZPwef5DBdejD5Gx2PGIAYqo8GNH3ELgG5ce2bYo6hM9dk7W2kj9B8l1AJDyd9xqdS/s1600/Plumcake+all%2527arancia+e+cioccolato+fondente.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXJrrseD8AnQ9a-hsXhiugGSPHsogg_m1elte0xhQai3bkRn-AhLNe9cijcec3CdZIqVn4J_ZG3qHZPwef5DBdejD5Gx2PGIAYqo8GNH3ELgG5ce2bYo6hM9dk7W2kj9B8l1AJDyd9xqdS/s400/Plumcake+all%2527arancia+e+cioccolato+fondente.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704927202189970914" /></a><br /><br />Ingredienti:<br /><br />300 gr. di farina 00<br /><br />2 uova<br /><br />120 gr. di zucchero semolato<br /><br />1 bustina di lievito per dolci<br /><br />180 gr. di latte<br /><br />120 gr. di olio di riso<br /><br />1 arancia (scorza grattugiata e il succo)<br /><br />100 gr. circa di cioccolato fondente in tavoletta<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvWe9tBkPRTn0Q_wNBg_t73odM1f4q9SItb-xffWppVlFwFXupB20Slyov30VNIfoov4Dkrulevv-vz5pXtHTBTGiYA1V2dDw6z36fJCv-xJGpsJVMCYEPL2raRJZujKE25hD1e7Iq0kAw/s1600/Fetta+plumcake+arancia+e+cioccolato+fondente.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 328px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvWe9tBkPRTn0Q_wNBg_t73odM1f4q9SItb-xffWppVlFwFXupB20Slyov30VNIfoov4Dkrulevv-vz5pXtHTBTGiYA1V2dDw6z36fJCv-xJGpsJVMCYEPL2raRJZujKE25hD1e7Iq0kAw/s400/Fetta+plumcake+arancia+e+cioccolato+fondente.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704927377845647106" /></a><br /><br /><br />Procedimento<br /><br />In una ciotola montate le uova con lo zucchero.Unite piano,piano l'olio a filo.<br /><br />Spremete il succo di mezza arancia e tenetelo da parte.<br /><br />Spezzettate il cioccolato con un coltello.<br /><br />Setacciate la farina e il lievito e mescolate queste polveri con la scorza di arancia.Unite al composto di uova,le polveri a cucchiaiate, alternando col latte, mescolando con energia con un cucchiaio di legno, infine unite il succo e incorporatelo al composto.<br /><br />Foderate con carta-forno bagnata e strizzata, uno stampo da plumcake, versate l’impasto affondandovi i pezzetti di cioccolato.<br /><br />Infornate in forno già caldo a 180° (statico) per circa 50′( fare sempre, a fine cottura, la prova stecchino nel cuore del dolce).<br /><br />Mettete il dolce a raffreddare su una gratella e una volta freddo,se volete, spolverizzate con zucchero a velo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu4JUAnk_ya2SeVqyUhV9eQR9_q5JkR2jRAsmqRkLb5Jqnah1BWInhPQgio1kyKVReL0IGS8GGFCZyctYn5GVKSCx80bOvtrFviCVNbDjPvZj5G6QvbYBSnqmi33bG_jBvOBKOwTNfeS-I/s1600/Fetta+plumcake+arancia+e+cioccolato+fondente2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu4JUAnk_ya2SeVqyUhV9eQR9_q5JkR2jRAsmqRkLb5Jqnah1BWInhPQgio1kyKVReL0IGS8GGFCZyctYn5GVKSCx80bOvtrFviCVNbDjPvZj5G6QvbYBSnqmi33bG_jBvOBKOwTNfeS-I/s400/Fetta+plumcake+arancia+e+cioccolato+fondente2.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704927532409460402" /></a>elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-25345253495625310222012-02-02T23:31:00.000-08:002012-02-02T23:49:13.451-08:00Il Venerdì del libro:"A vivere (bene) si impara da piccoli" Didier PleuxIl libro che vi propongo oggi è: "A vivere (bene) si impara da piccoli" di Didier Pleux.Un sussidio, rivolto soprattutto a noi genitori.E' necessario imparare ad osservare i nostri figli,riconoscerne le emozioni per poterli aiutare ad accettare se stessi e ad interagire con gli altri ma, in particolar modo, con la realtà che non sempre è pronta ad esaudire i nostri desideri.<br /><br /><a href="http://giotto.ibs.it/cop/copj170.asp?f=9788841870969"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 170px; height: 255px;" src="http://giotto.ibs.it/cop/copj170.asp?f=9788841870969" border="0" alt="" /></a><br /><br />"Molti bambini,pur non essendo affetti da patologie,manifestano una sorta di malessere e fanno fatica ad adattarsi agli altri e alla realtà.Sono molto vulnerabili di fronte agli imprevisti della quotidianità e i genitori non possono che provare un grande senso di impotenza,come fossero responsabili dell'infelicità dei figli perchè hanno desiderato per loro troppa felicità.Allora,come fare perchè questi bambini resi fragili dalla realtà,diventino più forti e ritrovino la felicità dell'infanzia?" <br /><br /><span style="font-style:italic;">"A vivere (bene) si impara da piccoli" Didier Pleux<br /></span>elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-47604510666233273432012-02-01T02:54:00.000-08:002012-02-02T23:21:07.701-08:00Ciambellone bicolore (3)I miei bimbi amano molto i ciambelloni bicolore e mi piace sperimentare diverse ricette.Questa l'ho trovata sul blog <a href="http://www.consy.it/blog/">Di tutto di più</a> , è piaciuto tanto!Riporto la ricetta...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgIpQyO92vVkUvOViGSnWksubH9xl5GFQsdIPUfyXUp3OQZWxDQbRdVx0gmsH0SqNCgB1ZK_CjzyWXhM7MUcy5qnVJyXoih1gu9QPMta2xcX67Fdzg2KhbfNNa-olQizAOIqScLpzi5tf/s1600/Ciambellone+bicolore+%25283%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgIpQyO92vVkUvOViGSnWksubH9xl5GFQsdIPUfyXUp3OQZWxDQbRdVx0gmsH0SqNCgB1ZK_CjzyWXhM7MUcy5qnVJyXoih1gu9QPMta2xcX67Fdzg2KhbfNNa-olQizAOIqScLpzi5tf/s400/Ciambellone+bicolore+%25283%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704120325947934194" /></a><br /><br />Ingredienti:<br />* 5 uova<br />* 2 bicchieri scarsi di zucchero<br />* 1/2 bicchiere di olio di semi<br />* 1,5 bicchieri di latte<br />* 1 limone grattugiato<br />* 1 bustina di vanillina (ho usato estratto di vaniglia in polvere)<br />* 1,5 bustine di lievito<br />* 500g di farina<br />* 2 cucchiai di cacao amaro<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVMZgw77p6pG2VTbY3uOQGLHmmqQVO60g9miT3rCk-fO1rmTRhI1AbSyrJJQXlmVZ3t-D3eDdtfU7pgOpL52W7XPvQZmrH1RZptG3DE9uwSxaJVqkHmYoJzPRcosc2yhhuJ3j3lsMsxaNu/s1600/Fetta+ciambellone+bicolre3.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVMZgw77p6pG2VTbY3uOQGLHmmqQVO60g9miT3rCk-fO1rmTRhI1AbSyrJJQXlmVZ3t-D3eDdtfU7pgOpL52W7XPvQZmrH1RZptG3DE9uwSxaJVqkHmYoJzPRcosc2yhhuJ3j3lsMsxaNu/s400/Fetta+ciambellone+bicolre3.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704120509134925410" /></a><br /><br /><br />Sbattere bene le uova con lo zucchero, a lungo. Aggiungere l’olio, il latte, la buccia di limone grattugiata, la vanillina, infine incorporare la farina setacciata con il lievito.<br /><br />Versare 2/3 dell’impasto nello stampo imburrato e infarinato. Al restante impasto incorporare 2 cucchiai di cacao amaro. Diluire con qualche cucchiaiata di latte per riportare alla giusta consistenza e verso sull’impasto chiaro.<br /><br />Cuoce in forno a 175 gradi per circa 40-45 minuti (verificare sempre con uno stuzzicadenti: deve essere asciutto).Nel mio forno ha impiegato un pochino di più.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-33521732681109486322012-01-31T05:27:00.000-08:002012-01-31T05:40:34.473-08:00Panini al latte morbidissimi!Un successone questi panini!La ricettina proviene da <a href="http://www.ilricettariodibianca.com/">Il Ricettario di Bianca</a> ed è stata proposta da Futura74.Comodissimi,si possono congelare e farcire come si vuole,con il dolce o con il salato.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz0OHxdSF0Y046pG18vC3QodSLXP4e-U7rDyupgpuYn44j_uV1gI8hhPzegC4YJX5ny3MitkJzcFwSL0PooYnAw4DIRjsRW26JZyLg7Czr9AV68nTHiS7JSMjEym_BYAXhJ1XSBmgVfSXD/s1600/Panini+al+latte+rice+%25283%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz0OHxdSF0Y046pG18vC3QodSLXP4e-U7rDyupgpuYn44j_uV1gI8hhPzegC4YJX5ny3MitkJzcFwSL0PooYnAw4DIRjsRW26JZyLg7Czr9AV68nTHiS7JSMjEym_BYAXhJ1XSBmgVfSXD/s400/Panini+al+latte+rice+%25283%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703788568774745682" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5uk00jpKnIyF0J8ddWBSF3_7ODtLEexLaZMQwKTf-5Vw64aNCIiHs92ujwLMFcWy427l4lp9J4Vxtacv4KOkKpA3OSdL-Jyi6pK3nVxMLPNPWYRKxhoIDWy7858htNKsfnkuqy4bZqEe/s1600/Panini+al+latte+rice+%25284%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5uk00jpKnIyF0J8ddWBSF3_7ODtLEexLaZMQwKTf-5Vw64aNCIiHs92ujwLMFcWy427l4lp9J4Vxtacv4KOkKpA3OSdL-Jyi6pK3nVxMLPNPWYRKxhoIDWy7858htNKsfnkuqy4bZqEe/s400/Panini+al+latte+rice+%25284%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703789102573805522" /></a><br /><br />Ingredienti per 30 panini da 30 g:<br />600 g di farina manitoba<br />135 g di acqua<br />200 g di latte<br />40 g di burro <br />10 g di sale <br />13 g di zucchero<br />10 g di lievito di birra (io ho usato 25 g di pasta madre essiccata di frumento)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFil41BQ8r6DAsNVGS_BOWHPtqj2Fke_PaDhccoI5R6jzKixOxHWBPAts9vbM-eOnIgrV41iO0s2Yi5yA32cmj7XOelBZbc8qrmoX4L7TqUVvQDzTmxN1g29n6f9YwKpUCqhGGBorL4iCn/s1600/Panini+al+latte+rice+%25282%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFil41BQ8r6DAsNVGS_BOWHPtqj2Fke_PaDhccoI5R6jzKixOxHWBPAts9vbM-eOnIgrV41iO0s2Yi5yA32cmj7XOelBZbc8qrmoX4L7TqUVvQDzTmxN1g29n6f9YwKpUCqhGGBorL4iCn/s400/Panini+al+latte+rice+%25282%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703788729670952258" /></a><br /><br />Procedimento:<br />sciogliere il lievito nei liquidi (acqua, latte e burro fuso) unire lo zucchero e mescolarli poi nella farina col sale.(Io ho mescolato la pasta madre essiccata con la farina e aggiunto il resto degli ingredienti)<br />Lavorare per ottenere un impasto morbido, lasciar lievitare finchè raddoppia.<br />Fare delle palline e pesarle, devono essere di 30 g se vi servono piccoli o di 50 g se li volete un po' più grandi.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDNm8wYchwbBmaMAB93pabEBtP21CEL-D2hAjLM5XKKWCejCN2N_ZHny0RIrPVHcDeurgPMba1WkaPr8hoeS1JvGxnYmRTw0LwVK0ArRkmhb6tbMEdhs3h0jpzjuVAbPFr2C1RW2cv1GZe/s1600/Panini+al+latte+rice+%25281%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDNm8wYchwbBmaMAB93pabEBtP21CEL-D2hAjLM5XKKWCejCN2N_ZHny0RIrPVHcDeurgPMba1WkaPr8hoeS1JvGxnYmRTw0LwVK0ArRkmhb6tbMEdhs3h0jpzjuVAbPFr2C1RW2cv1GZe/s400/Panini+al+latte+rice+%25281%2529.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703788904289177090" /></a><br /><br />Lasciarle lievitare su carta da forno per un'ora circa, pennellarli con una miscela di latte, sale e uovo infornarli a 200° per 10-15 minuti.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7037669295182533862.post-79540975817289773672012-01-28T04:54:00.000-08:002012-01-28T12:46:58.160-08:00CiambellONE!Un buonissimo ciambellone!La ricetta me l'ha fatta conoscere la mia amica Patrizia.Che colazione!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPN6QGGeyd059_blMs9AgLmKC4CYtxN8aVgRcUNx4i1V6zd0MfbecRLT4vvFLPyVlZ0jyn48nRYP8yqIOUM5VYnAjMtBnQYtRViVLIdJBJYu1MU8nFnvxit4zPAhB_SLNXM_riE-9U3CIn/s1600/Fetta+ciambellONE.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 281px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPN6QGGeyd059_blMs9AgLmKC4CYtxN8aVgRcUNx4i1V6zd0MfbecRLT4vvFLPyVlZ0jyn48nRYP8yqIOUM5VYnAjMtBnQYtRViVLIdJBJYu1MU8nFnvxit4zPAhB_SLNXM_riE-9U3CIn/s400/Fetta+ciambellONE.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702666182121906562" /></a><br /><br />Ingredienti:<br />6 uova <br />300 g zucchero <br />300 g farina “OO” <br />150 ml di acqua fredda <br />150 ml di olio di semi <br />1 bustina di cremor tartaro <br />buccia grattugiata di un limone <br />1 pizzico di sale <br />1 bustina di lievito in polvere <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH4BR51DM_NaOL0GkixBX475RBLTML93ipP4_QqVP8kuLCKgm08ZZf_oYuLV0rS4FPAIIXo4uU4dj4sZCHdog_OhrMNf5AEJl7D9fvUwHzDaBdk4eHX61vg3OHNAKjXAwYKOypwnjxQmgK/s1600/CiambellONE.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 270px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH4BR51DM_NaOL0GkixBX475RBLTML93ipP4_QqVP8kuLCKgm08ZZf_oYuLV0rS4FPAIIXo4uU4dj4sZCHdog_OhrMNf5AEJl7D9fvUwHzDaBdk4eHX61vg3OHNAKjXAwYKOypwnjxQmgK/s400/CiambellONE.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702666009426836962" /></a><br /><br />Preparazione: <br />separare i tuorli dagli albumi, miscelare l’acqua con l’olio, <br />montare i tuorli con lo zucchero con la frusta <br />elettrica. Inserire la buccia del limone, aggiungere la farina <br />setacciata e il lievito piano piano e man mano la miscela di acqua e olio. <br />Montare gli albumi a neve con il cremore e unire delicatamente <br />al composto con un cucchiaio di legno, versare in uno stampo a <br />ciambella non unta (io ho usato la pentola Americana di alluminio, <br />ma va bene anche una di alluminio normale per ciambella basta che sia <br />alta), una volta cotto, (fare sempre la prova dello stecchino), sfornare <br />il ciambellone e farlo raffreddare capovolgendo lo stampo sul collo <br />di una bottiglia piena d’acqua, per staccarlo dai bordi aiutatevi con <br />una spatola.<br />Spolverizzare con zucchero a velo.elisa69http://www.blogger.com/profile/08314833348152446890noreply@blogger.com9