Plumcake all'arancia e cioccolato fondente

Per la colazione e la merenda dei bambini,al posto del solito ciambellone,ho provato questo plumcake dal goloso connubio arancia/cioccolato.Ho trovato la ricetta sul blog Profumi Sapori & Fantasia .Ho apportato un paio di modifiche:ho sostituito il cioccolato bianco con il cioccolato fondente e il burro con l'olio di riso.Ho fatto doppia dose.Ecco la ricetta con le modifiche:



Ingredienti:

300 gr. di farina 00

2 uova

120 gr. di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

180 gr. di latte

120 gr. di olio di riso

1 arancia (scorza grattugiata e il succo)

100 gr. circa di cioccolato fondente in tavoletta




Procedimento

In una ciotola montate le uova con lo zucchero.Unite piano,piano l'olio a filo.

Spremete il succo di mezza arancia e tenetelo da parte.

Spezzettate il cioccolato con un coltello.

Setacciate la farina e il lievito e mescolate queste polveri con la scorza di arancia.Unite al composto di uova,le polveri a cucchiaiate, alternando col latte, mescolando con energia con un cucchiaio di legno, infine unite il succo e incorporatelo al composto.

Foderate con carta-forno bagnata e strizzata, uno stampo da plumcake, versate l’impasto affondandovi i pezzetti di cioccolato.

Infornate in forno già caldo a 180° (statico) per circa 50′( fare sempre, a fine cottura, la prova stecchino nel cuore del dolce).

Mettete il dolce a raffreddare su una gratella e una volta freddo,se volete, spolverizzate con zucchero a velo.