martedì 21 dicembre 2010

Tronchetto di Natale

Ottimo non solo a Natale! ;-)



Ingredienti per la pasta biscotto:
4 uova
125 g di zucchero
75 g di farina
50 g di fecola
1 bustina di vanillina
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcia:
250 g di panna
20 g di zucchero a velo
100 g di crema di nocciola
Ingredienti per la decorazione:
1 noce di burro
200 g di cioccolato fondente fuso
200 g di panna montata

Procedimento per la pasta biscotto:
montare le uova con lo zucchero, unire la farina setacciata con la fecola, il lievito, la vanillina e il sale.
Versare la massa in una placca rettangolare di cm 24x40 protetta con carta da forno.
Livellarla e infornare a 180° per 10 minuti.
Sfornare e sformare su un canovaccio spolverizzato con zucchero semolato e staccare la carta da forno. Rifilare i bordi e lasciarla raffreddare.
Procedere con la preparazione della farcia:
montare la panna con lo zucchero a velo, miscelarla poi con la crema di nocciola in modo delicato e stendere il composto sulla pasta biscotto raffreddata. Arrotolare.
Trasferire,intanto il rotolo in frigo coperto da pellicola.
Preparare la copertura per la decorazione:
fondere la cioccolata con una noce di burro, farla raffreddare un po' mescolando. Montare bene la panna e unire il cioccolato tiepido con movimenti dal basso verso l'alto. Si ottiene, così, una mousse.
Prendere il rotolo e stendervi sopra la mousse di cioccolato o con una siringa dotata di beccuccio dentellato per dare l'effetto a corteccia o in mancanza di questa si può utilizzare una forchetta che riprodurrà lo stesso effetto (io ho fatto così).
Si può completare la decorazione con ribes e piccoli rametti di pungitopo.

11 commenti:

  1. E' semplicemente meraviglioso !!!

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  2. Meraviglioso!! Bravissima Elisa tantissimi Auguri di Buon Natale un bacio
    Anna

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  3. Ciao!!!! E' bellissimo!!!!!
    Io, ho qualche problema con la pasta biscotto, prendo la ricetta!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!

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  4. Bellooo! Sara' il caso che mi ci metta a provare a fare un tronchetto di Natale, tutti gli anni mi riprometto di farlo e poi alla fine.....
    Sei stata bravissima.
    Buone Feste
    Marilena

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  5. tesoro prima di tutto tanti auguri di un felice natale e con un tronchetto cosi lo sarà di sicuro:D!!baci imma

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  6. sempre bellissimo e d'effetto,il tronchetto per Natale ed il tuo,è proprio carinissimo!!brava Elisa^;^ sono passata anche per augurarti un felicissimo Natale!!un bacio cara :-*

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  7. Che bontà :)
    se ti va passa da me e partecipa al mio candy natalizio :D
    ti aspetto...ciao ciao :)

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  8. Tantissimi auguri di un buon NAtale!!!
    Stasera si mangia!! :D

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  9. Grazie a tutte e tantissimi auguri anche a voi!

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  10. sembra delizioso ed è una buona ricetta

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  11. buon giorno mi piace cucinare e ho alcune buone ricette che ho inventato, ma questa ricetta che si desidera condividere con noi oggi sembra così yummy, cercherò di farlo domani, grazie

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