Muffins alla ricotta e gocce di cioccolata

Ricetta presa da Torte al cioccolato,buonissimi muffins ideali,in particolare,per i bambini...



Ingredienti (io li ho realizzati con metà dose e ne ho fatti sei):
250 g di farina OO
300 g di ricotta
50 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
100 di gocce di cioccolato fondente
50 g di latte
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere



Procedimento:
In una terrina con le fruste elettriche,mescolare le uova,il latte,la ricotta,il burro ammorbidito e lo zucchero con il pizzico di sale.
Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
A questo punto aggiungere la farina setacciata con il lievito,l'aroma di vaniglia ed infine le gocce di cioccolato.
Versare l'impasto nei pirottini e cuocere a 180°C per 20-25 minuti.