Crema di limoncello

Semplicemente godurioso!



Ingredienti:

- 6 scorze di limoni non trattati;

- 0,5 l di latte;

- 1 bustina di vanillina;

- 350 g di zucchero;

- 0,5 l di alcool a 90°

Procedimento:

lavare accuratamente i limoni ed asciugarli bene;togliere le scorze senza incidere la parte bianca e metterle in un vaso di vetro a chiusura ermetica coperte con l'alcool.

Lasciare macerare per una settimana,poi filtrare e unire allo sciroppo dolce ottenuto facendo sciogliere a parte il latte,lo zucchero e la vanillina.Amalgamare tutto molto bene e far bollire per almeno dieci minuti;a bollitura ultimata filtrare la crema di limoncello e versarla nelle bottiglie.Gustare questo liquore delicato dopo averlo fatto riposare per una settimana.Ricordarsi di servirlo molto freddo.