Deliziosi biscotti...ricetta presa dal Ricettario di Bianca (autrice chiadar).Unica variante che ho apportato è stata quella di aggiungere del succo di limone!
Ingredienti:
300 g di farina
150 g di burro
140 g di zucchero di canna
50 g di zucchero semolato
1 uovo + 1 tuorlo
1/2 bustina di lievito
scorza grattugiata di un limone non trattato
1 pizzico di sale
il succo di mezzo limone piccolo
Procedimento:
lavorate il burro ammorbidito incorporando lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
Aggiungete l'uovo intero, il tuorlo e amalgamate bene.
Unite la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata del limone e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l'impasto ottenuto formate una palla che metterete in frigo,avvolta dalla pellicola,per un'oretta.
Formare delle palline che andrete a schiacciare leggermente e le disporrete su una teglia rivestita con carta forno e cuocete per 15 minuti a 180°.
Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare.Potete poi splverizzarli con zucchero a velo anche vanigliato se preferite.
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