sabato 6 agosto 2011

Ciambellone bicolore (2)

Ieri ho provato questa ricetta letta su Alice.tv,un ciambellone buono,buono,corposo,cioccolatoso,ottimo da inzuppare nel latte la mattina a colazione!



Vi riporto la ricetta...

ingredienti:

- 400 grammi di farina "00" vanigliata (io ho messo una punta di cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere ed ho usato la farina 00 di grano tenero "dolci e sfoglie" dei Molini Rosignoli);
- 400 grammi di zucchero;
- 6 uova;
- un bicchiere di olio di semi (ho usato olio di riso);
- un bicchiere di latte;
una bustina di lievito vanigliato (ho usato quello non vanigliato);
- 200 grammi di cioccolato in polvere (ne ho usati 150 g).

Preparazione:
in una terrina mettiamo prima i liquidi: uova, latte e olio di semi. Aggiungiamo poi lo zucchero, la farina e il lievito vanigliato, e dopo aver fatto questa operazione giriamo il composto con una frusta a mano oppure una frusta elettrica e poi con un leccapentola, dall'alto verso il basso, per non fare smontare il composto. Dopo questa operazione dividiamo il composto in due terrine: in una ci aggiungiamo il cioccolato in polvere, mentre l'altra la lasciamo bianca. Intanto imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle e versimo i due composti dentro..In forno preriscaldato a 180 per 25 minuti (con il mio forno l'ho tenuto circa 45 - 50 minuti,fare sempre la prova stecchino!).

giovedì 4 agosto 2011

Ciambella al latte

Dal libro "Antica cucina abruzzese" ho provato tempo fa questa genuina e ottima ciambella al latte "lu taralle de latte",ideale a colazione!



Ingredienti (io ho fatto metà dose rispetto alle quantità che vi riporto e che ho ripreso fedelmente dal libro citato):
6 uova
o,25 l di latte
250 g di zucchero
il succo di un limone
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di olio (io ho usato olio di riso)
1 kg di farina

Procedimento:
impastare tutti gli ingredienti insieme,mettere il composto che deve risultare abbastanza sodo in una teglia.Se si vuole si può spolverare la superficie con dello zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti (fare sempre la prova stecchino).