Ingredienti:
1/2 chilo di petto di pollo macinato 2 volte (ho usato manzo non avendo a disposizione la carne di pollo)
2 uova
70 g di parmigiano
3 cucchiai di fiocchi di patate (quelli del purè)
sale q.b.
pangrattato q.b.
150 g prosciutto cotto
150 g fontina a fette o sottilette (io ho usato il formaggio Galbanino)
Procedimento:
amalgamare la carne, il parmigiano, il sale, 1/4 delle uova sbattute e aggiungere i fiocchi di patate per ottenere un impasto omogeneo e non troppo molle (se i fiocchi non bastano aggiungerne altri).
Aggiustare di sale e formare delle palline avendo le mani unte di olio.
Schiacciarle sottilmente fino a formare la base ovale del cordon bleu. Farcirla con prosciutto cotto e formaggio e mettere sopra un'altra "sfoglia" di carne.
Premere bene i bordi in modo che non fuoriesca il ripieno in cottura, passare nelle restanti uova sbattute e poi nel pangrattato. Metterle in una teglia con carta da forno e irrorare con un filo di olio da entrambe le parti.
Far cuocere a 180° per circa 20 minuti. Volendo si possono anche cuocere in padella. (Sono molto più buoni, ma meno leggeri)
anche i miei li adorano ma vuoi mettere fatti in casa è tutta un altra cosa e poi ad essere sinceri piacciono anche a me:D!!baci imma
RispondiEliminaMamma mia che buoni farò la tua versione!!..e me li mangio anche io hihih
RispondiEliminaBravissima Elisa un forte abbraccio
Anna
Tutta un'altra storia rispetto a quelli comprati!
RispondiEliminadi solito,li ho fatti con il petto di pollo non macinato,ma questa tua versione,è davvero sfiziosa,Elisa^;^ bravissima :))colgo l'occasione per a ugurarti buon anno,carissima!!un abbraccio.Elisabetta
RispondiEliminacon le mani bagnate formare una palla appiattirla e procedere con il riempimento di prosciutto e provola da ricoprire con un altro strato di impasto.
RispondiElimina