Biscotti al doppio cioccolato senza uova

Questa ricetta mi è stata "costruita" da Brioscina,iscritta come me a Il Ricettario di Bianca,cito anche il suo interessante blog Chiacchiere e pasticci.
E' una frolla al cacao senza l'utilizzo delle uova,alla ricetta originale di Brioscina ho aggiunto del cioccolato fondente.Buonissimi,i miei bimbi,in particolare,li hanno molto apprezzati!Grazie Brioscina!!!



Ecco la ricetta...
Ingredienti
250 g farina 00
40 g di cacao
30 g di cioccolato fondente fuso
20 g di amido di mais
50 ml di latte freddo
150 g di burro anche 120 (io 120 g)
un pizzico di sale
150 g di zucchero
vanillina
1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci


Procedimento:
tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria.Lasciarlo raffreddare.
Impastare tutti gli ingredienti insieme e formare una palla (io non l'ho tenuta in frigo la classica mezz'ora).

Stendere la pasta con il matterello e ritagliare i biscotti secondo la forma desiderata.

Infornare a 180° per circa 10 minuti.
Sfornare e lasciarli raffreddare.